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2010/06/06 分享魚游達康水族魚網聚會，精彩 120斤全黑豬烤肉專輯分享

大黑豬身體還未去皮照片, 這張照片是魚友拍攝, 借用來做比較前後

早上 10點抵達杉大家, 看到目前 120斤全黑豬模樣, 已經有預烤 2鐘頭, 也就是說 8點就已經開始烤, 這兩位仁兄就是這次烤大豬的工作人員

工作人員用熟練技巧料理大黑豬, 杉大不時的來回跑關心進度, 這次活動就屬他最辛苦

大黑豬頭部特寫, 看的還真有點殘忍

表皮已經熟了, 在豬內上灑胡椒粉

灑完胡椒粉後翻面, 除了頭部及四肢外其它黑色皮毛都已去除掉

開始將已烤熟的肉質開始切開

瞧他們手上拿這刀, 刀峰非常銳利, 切豬肉時完全不用出力, 包括切豬軟骨時也是一樣

頭部另一面特寫

小張露出本性開始和工作人員喇低賽, 你以為和工作人員混熟就可以留好料的嗎, 還是你準備投入烤豬這行業

開始分裝已烤熟的豬肉

哇...大家遠遠已經聞到香味, 開始聚集在烤豬旁, 邊聊天邊享受現烤美味的全豬大餐

烤豬使用的爐具, 起火材料都是山上檢的廢棄的樹木, 聽工作人員說這種樹木烤的豬肉特別美味

工作人員仔細挑出已熟的豬肉分裝

瞧這峰利的刀子, 切軟骨時也完全用力

分裝已熟的豬肉後, 再次抬到火爐上繼續烤未熟的豬肉

瞧這位仁兄抬豬肉表情, 就不難想像這隻豬份量有多重了

架上專用架台後, 繼續烤豬肉

另一角度拍攝

還有這特製的翻角度頂桿, 這樣才能均勻將全豬烤熟

腹部角度拍攝

背部角度拍攝

繼續料理第二次已熟豬肉

再次抬到爐架上繼續料理

仔細看豬隻高度降下離火爐更接近位置

火爐邊板取開, 都是整隻樹頭當炭火

已經不知來來回回幾次重複料理, 黑豬體形愈來愈小

最後只剩下這形狀

第一次看到全豬烤肉分解全程, 雖是非常新鮮, 但愈看到最後愈覺得殘忍

工作人員結束烤全豬後, 開始收拾吃飯傢伙, 為這次烤全豬大餐劃下完美句點