2022/03/27 夫妻倆特地到阿杉家，體驗實材實料的手工刺殼粿，阿杉父母從田裏採收刺殼後，再開始備料花了好幾天，當天我們是從揉粿到完成刺殼粿製作，原來製作一顆刺殼粿是件非常辛苦的事
當天將粿從冰箱取出, 再進行揉粿程序
將刺殼熱炒後, 倒入進行揉粿
需不停的手工攪拌及揉粿
將原料和粿完全均勻混合
揉粿過程也是非常費體力工
完成1鍋的刺殼粿團, 今天總計製作3鍋
將餡料包進粿仔內
刺殼粿包好後, 需在表面抺上一層油
第一次包還真手拙, 餡料無法全包入內, 經過一陣子就較掌握技巧
將刺殼粿擺放蒸籠內
刺殼粿, 蒸籠內放置3層
蒸一小時, 熱騰騰香噴噴的刺殼粿即可享用
蒸好後再刺殼粿擺放好, 放置降溫變涼
看起來就非常美味
紅色這塊是我剛開始包的, 作記號辨識
繼續第2輪包刺殼粿
趁空檔泡手沖咖啡
滿滿完成的刺殼粿
還有使用傳統粿葉包裝, 體驗刺殼粿製作後, 又可以現場品嚐剛出爐美味的刺殼粿, 又可外帶回家慢慢品嚐, 非常充實的半日體驗
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